Tips Menggoreng Donat agar Keluar White Ring
Miranda
surtipanpty.com – Donat adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Makanan yang biasanya dijual di toko roti ini memang sangat nikmat untuk dijadikan cemilan atau sarapan. Namun, kadangkala membuat donat yang sempurna tidak semudah yang kita bayangkan. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, salah satunya adalah teknik menggoreng yang tepat agar donat keluar dengan white ring. White ring sendiri adalah cincin putih yang terbentuk di sekitar luar donat setelah digoreng. Di bawah ini adalah beberapa tips menggoreng donat agar keluar white ring:
Cara Menggoreng Donat agar Keluar White Ring
- Gunakan minyak yang tepat
Salah satu hal yang paling penting dalam menggoreng donat adalah memilih minyak yang tepat. Gunakan minyak sayur yang memiliki titik asap yang tinggi seperti minyak canola atau minyak jagung. Minyak yang tepat akan membantu donat matang dengan sempurna dan keluar dengan white ring. - Jangan terlalu panas
Suhu minyak yang terlalu panas bisa membuat donat terbakar di luar dan mentah di dalam. Suhu yang ideal untuk menggoreng donat adalah antara 170°C – 180°C. Gunakan termometer untuk memastikan suhu minyak yang tepat. - Jangan terlalu banyak menggoreng
Jangan terlalu banyak menggoreng donat dalam satu waktu karena dapat menyebabkan perubahan suhu minyak yang drastis dan menghasilkan donat yang tidak merata dan tidak keluar white ring. Goreng donat secara bertahap dan pastikan suhu minyak tetap stabil. - Perhatikan waktu menggoreng
Waktu yang tepat untuk menggoreng donat adalah sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Jangan terlalu lama menggoreng karena akan membuat donat terlalu kering dan keras. - Gunakan penggorengan yang dalam
Pastikan Anda menggunakan penggorengan yang dalam agar minyak dapat menutupi seluruh bagian donat. Dengan cara ini, donat akan matang dengan sempurna dan keluar dengan white ring. - Dinginkan donat
Setelah digoreng, dinginkan donat sejenak sebelum diberi topping atau dihidangkan. Dinginkan donat di atas rak pendingin agar udara dapat mengalir di sekitarnya dan menghindari kondensasi yang dapat membuat donat lembab dan kehilangan white ring. - Tepung terigu yang tepat
Tepung terigu juga mempengaruhi hasil akhir donat. Gunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang hingga tinggi. Protein ini akan membantu donat menjadi lebih elastis dan tetap kokoh saat digoreng. Tepung terigu yang tidak tepat akan membuat donat kehilangan bentuknya dan sulit untuk keluar white ring. - Jangan terlalu banyak mengolah adonan
Jangan terlalu banyak mengolah adonan donat. Ketika mengaduk adonan, jangan terlalu lama atau terlalu sering diaduk karena dapat membuat adonan menjadi terlalu keras. Adonan yang terlalu keras sulit untuk membentuk dan juga sulit untuk keluar white ring saat digoreng. - Buat lubang tengah yang cukup besar
Lubang tengah pada donat harus cukup besar agar donat matang secara merata. Lubang yang terlalu kecil atau tidak rata dapat membuat donat sulit matang dan tidak keluar white ring dengan sempurna. - Jangan terlalu banyak mengolah donat setelah dipotong
Setelah dipotong, jangan terlalu banyak mengolah donat karena dapat membuat adonan menjadi lebih keras dan sulit untuk keluar white ring saat digoreng. Cukup letakkan donat di atas loyang yang sudah diberi tepung dan diamkan selama beberapa menit sebelum digoreng.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan donat yang sempurna dengan white ring yang cantik dan menggugah selera. Ingatlah untuk selalu memperhatikan suhu minyak dan jangan terlalu banyak mengolah adonan untuk menghasilkan donat yang lezat dan empuk. Selamat mencoba!